买冷库时销售会问”自含式还是远置？顶置还是侧置？”这几个词决定了机组放哪、热排到哪、要不要报批、以后好不好修。纽约餐馆的场地和郊区完全不同：地下室、没有屋顶使用权、后院是邻居的。这一页把几种系统讲清楚，然后按纽约最常见的四种店面情况给建议。
先分两大类：自含式和远置
| 自含式（self-contained） | 远置（remote） | |
|---|---|---|
| 机组在哪 | 压缩机、冷凝器、蒸发器都装在冷库箱体上，出厂封好制冷剂 | 压缩机和冷凝器放屋顶或户外，蒸发器在库内，中间走铜管 |
| 热排到哪 | 排在冷库所在的房间里 | 排到户外 |
| 安装 | 接电即用，机械报批要求轻 | 要走管、抽真空、充注，DOB 机械报批，屋顶要 FDNY 许可 |
| 噪音 | 在厨房里 | 在户外（可能吵到邻居） |
| 价格 | 低 | 高（管路、吊装、报批） |
| 适合 | 小库、地下室、没有屋顶或户外位置的店 | 大库、多库、厨房已经很热的店、有屋顶或后院位置 |
自含式的两种装法：顶置和侧置
- 顶置（top-mount，也叫 penthouse）：机组坐在冷库顶上，不占库内空间，但要求冷库顶上至少留两三呎的净高散热。纽约地下室层高七呎左右的，往往装不下。
- 侧置（side-mount）：机组挂在冷库外侧墙上，适合层高不够的地下室；缺点是占库外墙面、库内对应位置有一块蒸发器凸出来。
两种都把热排在室内。地下室不通风的店，要给机组周围留风道，或者加排风扇把热气抽走，否则夏天机组自己把自己热死。
远置的几种情况
- 风冷户外机组：最常见，放屋顶或后院，靠空气散热；要考虑承重、噪音、防盗、冬天低温运行的配件。
- 预充注快接管路：厂家预先充好制冷剂的铜管配快接头，安装快、现场不用抽真空，但管长有限制。
- 水冷机组：老式做法，靠自来水带走热量，费水又要交 DEP 水费和排水费，纽约很多老店还在用。华人师傅广告里的”水冷改风冷”就是把它换成风冷机组。
- 并联机组（rack）：一套压缩机组带多个冷库和展示柜，超市用；制冷剂充注量大，落入纽约州 50 磅以上的泄漏管理要求。
纽约最常见的四种店面，怎么选
| 店面情况 | 建议 | 要注意 |
|---|---|---|
| 地下室厨房、层高七呎左右、没有屋顶使用权（法拉盛、华埠很多） | 自含式侧置 | 给机组做排风；冷凝器在油烟里糊得快，季度清洗 |
| 一楼厨房、有后院或后巷（八大道、艾姆赫斯特常见） | 远置风冷，机组放后院 | 邻居噪音、防盗围栏、别被垃圾堵住 |
| 租约允许用屋顶（独栋商业楼） | 远置风冷，机组放屋顶 | FDNY 许可、承重、吊装、楼上住户 |
| 超市、多个冷库加展示柜 | 并联机组 | 50 磅以上制冷剂的泄漏管理与记录；找有超市经验的师傅 |
不管选哪种，机组的散热环境比品牌重要。一台放在通风良好位置、每季度清洗的普通机组，比一台塞在闷热角落的名牌机组活得久。
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常见问题
问：自含式的热排在厨房，夏天会不会更热？
答：会，一台机组相当于在厨房里多放一个小暖炉。地下室尤其要给机组做排风或换气，否则机组过热停机，厨房也难受。
问：水冷机组一定要改吗？
答：不是强制，但费水费钱、水路结垢维护麻烦，机组老化时改成风冷是普遍选择。改造属于换机组，按新装的合规要求来。
问：远置机组的铜管能走多远？
答：越短越好；太长影响回油和效率，需要额外的设计。具体上限由机组厂家和出图的专业人士定。
问：顶置机组上面要留多少空间？
答：一般至少两到三呎散热净高，厂家有明确要求；留不够机组会过热。
本页为设备选型科普。报批与许可要求参考 NYC DOB NOW 机械系统工种与 FDNY 制冷系统许可；50 磅以上制冷剂的泄漏管理要求参考 NYS DEC Part 494-2。具体以厂家说明和持牌专业人士评估为准。
